Küçük bir mutfak, eski bir maya ve iyi ekmeklerin insanları bir araya getirdiğine olan inanç. İşte her şey böyle başladı.
Arkadaşlar ve komşular için hafta sonu ekmekleriyle başladı. Söz yayılması pidemizi pişirmekten daha hızlıydı ve kısa sürede mutfak masasını köşedeki küçük bir dükkana değiştirdik.
Bugün bir fırın ve kahvehane ikisini bir arada sunuyoruz — ama bunun kalbi hiç yerinden kımıldamadı. Aynı maya, aynı yavaş sabahlar, aynı sıcak karşılama.
Yerel öğütülen un, gerçek tereyağı ve mevsimsel meyveler. Söyleyemediğimiz hiçbir şey yok.
Uzun, yavaş fermantasyon ekmeklerimize lezzet katıyor. İyi bir ekmek aceleye getirilemez.
Bir kafe birinin mutfağı gibi hissettirilmelidir. Olduğun gibi gel ve istediğin kadar kalabilirsin.
Bizim günümüz sabah dördünde başlar, fırınlar açılıyor ve ilk hamurlar şekillendiriliyor. Kapılar açıldığında, tezgah dolu ve bütün sokak kahvaltı kokusuna bulanmış oluyor.
Erken, unlu, yorucu bir iş — ve bunu hiçbir şeyle değişmezdik. Birinin ellerine sıcak bir çörek vermek ve sabahlarının biraz daha güzel hale gelmesini görmek gerçek bir sevinci taşır.
Yaptığı işi gerçekten seven küçük bir ekip — ve muhtemelen siparişinizi zaten biliyorlar.
Herkesten önce kalkıyor, 600 FS ve çikolatalar için en iyisini arıyor, elinde şeker unu ile en mutlu.
Her sabah çikolata kalıplarını mükemmelleştiriyor ve çikolatalı tatlılar hakkında saat boyu konuşmayı sever.
Kapıda sıcak bir selam ve her zaman 600 Ferah Şekerler siparişinizi hatırlayan kişi.
Bir sandalyeye oturun, ev yapımı yemekler kadar lezzetli şekerlemeler sipariş edin ve kalın. Sizi görmekten çok mutlu olacağız.